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生活中少不了衣食住行，吃自然是一个永恒不变的话题。俗话说得好，名以食为天。开了大门七件事，便是柴米油盐酱醋茶。 中国饮食文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。 总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。 说到舌尖，确实是火了一把，舌尖上的中国、舌尖上的** ，不胜枚举。但是说到饮食，就不得不提鲁菜。 汉族传统四大菜系的鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国，形成于秦汉，宋代后成为"北食"的代表，明清时发展达到鼎盛。清末民初山东风味的高档菜称霸北京城，被称为“京鲁菜”；绵延千载的“孔府菜”为传统官府菜“食不厌精、脍不厌细”的典型。 山东菜可分为淄博博山风味菜、济南风味菜、胶东风味菜、济宁菜和其他地区风味菜，并以淄博博山菜为典型，煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、溜炝酱腌等有50多种烹饪方法。 济南菜以清香、脆嫩、味厚而纯正著称，特别精于制汤，清浊分明，堪称一绝。 济南，自金、元以后便设为省治，济南的烹饪大师们．利用丰富的资源。全面继承传统技艺，广泛吸收外地经验。把东路福山、南路济宁、曲阜的烹调技艺融为一体，将当地的烹调技术推向精湛完美的境界。济南菜取料广泛，高至山珍海味，低至瓜、果、菜、蔬，就是极为平常的蒲菜、芸豆、豆腐和畜禽内脏等，一经精心调制，即可成为脍炙人口的美味佳肴。济南菜讲究清香、鲜嫩、味纯，有“一菜一味，百菜不重”之称。鲁菜精于制汤，则以济南为代表。济南的清汤、奶汤极为考究，独具一格。在济南菜中，用爆、炒、烧、炸、塌、扒等技法烹制的名菜就达二三百种之多 说道这里就不得不说说现在济南的饮食，济南现在的菜肴很多，想要找到恐怕不易，那就不得不说新兴起的网络订餐，网络订餐可以足不出户吃遍附近，但是哪里能找到这么好的网址，我就和大家分享一下我的其中一个收藏吧，济南的 吃 好 好 外 卖 网和济南各大地区店铺均有合作，要想找到地道的好吃的佳肴 就去吃 好 好看看吧。 | 
雷达卡
发表于 2013-3-19 11:24:55
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